スパイスカレーは好きでしょうか。
市販のルーとは全く異なる、香りと味わいに人気が出て、ここ数年で一気にスパイスカレーのお店が増えました。
ちなみに…カレーとスパイスカレーの違いは、
・市販のルーから作るカレー
・スパイスから作るカレー
という違いです。
今回は、「スパイスカレーを趣味にすること」をおすすめしていきます。
スパイスカレーを趣味にしましょう。
簡単なレシピとコスパの話もしていきます。
スパイスカレーの魅力
スパイスカレーの魅力は、その奥深いスパイスの組み合わせにあります。
普通のカレーとスパイスカレーは完全に別物だと言ってもいいくらいに、風味が違います。
とにかくめちゃくちゃ美味しいです！
「付き合ってはいけない３Cの彼氏」の1つに、「カレーをスパイスから作る男」が抜擢されました。
悲報ですが、それだけスパイスカレーが流行ってきているということですね。
コチラの記事も参考までに。
スパイスの世界
スパイスカレー作りを始めると、スパイスの世界に足を踏み入れることになります。
カレーに使われるスパイスは数多くありますが、スパイスカレーの魅力は、その組み合わせを自分で調整できるところにあります。配合するスパイスによって、カレーの名前が変わるくらいに、風味は変化しますし、辛味が苦手な人には辛味のあるスパイスを省くことによって、好みのカレーにすることができます。
スパイスの調合は無限大、自分の好きなスパイスカレーを模索するも醍醐味の一つです。
色んな配合を試してみるのが楽しいです。
最近では、市販のお菓子にも使われていたりと、世間的にスパイスに注目が集まっているので、多くのスパイスに出会うことでしょう。
スパイスカレーはコスパの良い趣味
スパイスカレーのお店に行くとしましょう。
レストランで食べる2種、3種の合い掛けカレー
→約1500円
無印良品のスパイスカレー
→約420円
自分で作ったら、１食100〜200円程度です。
家族や恋人、友人に振る舞ったら大喜びです！
スパイスカレーの簡単レシピ＜超基本＞
次はめちゃくちゃ簡単なスパイスカレーの簡単レシピをお伝えします。
というか、これが基本の形で土台です。
４人分の作り方
- 玉ねぎひと玉を茶色になるまで炒める。
- にんにくチューブ・生姜チューブを1cmずつ加える。
- トマト缶100gを加えて炒める。
- 火を止めて、クミンパウダー小さじ1、コリアンダーパウダー小さじ1、ターメリック小さじ1/2、チリパウダー小さじ1/2を入れて混ぜる。
- 鶏肉400g、水100ml、牛乳100mlを加えて煮込む。
- 塩を小さじ1入れて味を調整し、完成！
めっちゃ簡単です。
これがスパイスカレーの基本です。
あとは自分なりのアレンジメントを加えてやるのみです。
例えば、海鮮カレー、野菜カレー、など具材を変えたり、牛乳を生クリームやヨーグルトやココナッツミルクに変えることで、また風味も変わります。
慣れてきたらスパイスの種類を増やして、最初と最後にサラダ油にスパイスをひたす「テンパリング」という工程を追加することで、更にスパイスカレーの奥深さが拡大していきます。
美味しくできない！
という人は下の記事を参考にしてみてください。
スパイスを買う場所
スパイスはどこで買うのが良いでしょうか。候補を挙げていきますね。
100均
種類は少ないですが、100均でもスパイスが売っている所はあります。
スーパー
普通のスーパーマーケットでも香辛料のコーナーに売っています。業務スーパーだと安めですし、成城石井とかだと品揃えがよく揃っています。
価格は高くはありませんが、小瓶なので量がとにかく少ないです。コスパはいまいち。
輸入品店
カルディなど、輸入品を扱うお店でもスパイスは売っています。スーパーよりも種類は多く、コスパもマシな印象です。
ハラールショップ
あまり見掛けませんが、街のハラール系のショップでもスパイスは売っています。東京でいうと新大久保駅周辺です。とにかく安くて大量に買えます。
オンラインショップ
・アメ横スパイス大津屋
・神戸スパイス
私はこの2つをよく利用しています。
たくさん購入できて、とにかく安いです。
まず少しだけやってみたい、という人はこちらをお勧めします。
これでも4人分を50回は作れる量です。
スパイスカレーから拡がる趣味
スパイスカレーの趣味は拡大していきます。
・スパイスカレー店めぐりをする
新しく、様々なスパイスカレーの店が出店しています。食べ比べて、独自のカレーを楽しみましょう。そして自分のカレーに取り入れていきましょう。
・家族や友人に振る舞う
結構、喜んでもらえます。やっぱりみんなカレーって好きなんですよね。
・素敵な器を集める
私は滋賀県在住なので、信楽焼を集めています。他にも、カレー皿を見つけたら、ついつい購入してしまいます。器を集めるのも一つの趣味になります。
・アウトドアでスパイスカレーを作る
近年流行りのキャンプ。キャンプ場でスパイスカレーを作るのも流行っているようです。河原で食べる、飯盒炊飯でのカレーが進化したようなものですね。
・スパイスやハーブを育てる
パクチーとかカレーリーフとか、スパイスカレーに使えるハーブ類を育てるようになります。間違いなく。
・スパイスを使ったドリンクやスイーツを作る
スパイスに興味を持ち始めると、デザートやドリンク、あらゆるものにスパイスが使われていることに気が付くはずです。
特に最近は、クラフトコーラなどの、独自にスパイスを調合して作ったオリジナルドリンク等も流行っています。スパイスカレーを趣味にしたあなたは、カレーにとどまらず興味が広がっていくことでしょう。
チャイ作りなんかにもハマり出しています！
人生を豊かにする趣味として、紹介しているコチラも良ければ見てみてください。
第7章：スパイスカレーのおすすめ本
テレビでもよく観る、印度カリー子さんの本が分かりやすいのでおすすめです。
初心者にはコチラ
慣れてきたらコチラ。
こっちはマジで激推しです。
おわりに
スパイスカレー作りは、食べるだけでなく、その製作過程自体が楽しく充実したものです。スパイスの香りに包まれながら、自分なりのオリジナルレシピを生み出す喜びや、家族や友人との共有する喜びを味わうことができます。
是非、スパイスカレー作りの世界に足を踏み入れ、本格的な味を楽しんでみてください。きっと新たな趣味の世界がが広がることでしょう。
コーヒー焙煎の趣味もコチラでおすすめしています。
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